脱硫煤是指 经过化学或物理方法处理，以降低其硫含量的煤。这种处理过程旨在减少煤炭燃烧时产生的二氧化硫（SO2）等有害气体，从而减轻对环境的污染。硫在煤炭中燃烧时会生成二氧化硫，这是一种导致酸雨和空气污染的主要气体。因此，通过脱硫处理，可以有效减缓酸雨的形成，并降低大气污染。
脱硫方法一般可以分为三类：
燃烧前脱硫：
在煤炭燃烧前，通过物理或化学方法去除部分硫元素。
燃烧中脱硫：
在煤炭燃烧过程中，通过添加脱硫剂等方法减少二氧化硫的生成。
燃烧后脱硫：
在煤炭燃烧后，通过烟气处理设施如脱硫塔等设备去除排放的二氧化硫。
常见的脱硫技术包括石膏法、喷雾干燥法、折叠炉内喷钙尾部增湿法、折叠烟气循环流化床法、折叠电子束法、折叠美嘉华技术等，其中石膏法使用最为广泛。
使用脱硫煤具有显著的环境效益，能够减少空气污染和酸雨等环境问题。此外，脱硫煤的使用还可以降低电力生产成本，因为脱硫处理可以减少煤炭的使用量或提高煤炭的燃烧效率。