北京人爱吃什么菜

北京人的饮食以面食为主，尤其偏爱以下几种：

面条：

如打卤面、炸酱面、麻酱面等。

烙饼：

北京人喜欢吃烙饼，有时也会选择炒饼。

饺子：

每周至少会包一次饺子。

炒菜：

常见的炒菜有肉丝烧茄子、炒芹菜、炒蒜薹等。

凉菜：

如拍黄瓜、糖拌西红柿、老虎菜、菠菜粉丝、豆制品等。

京菜：

包括砂锅白肉、蟹黄豆腐、冰糖肘子、京酱肉丝等。

北京烤鸭：

被誉为“天下美味”，是北京的名菜。

涮羊肉：

传统的北京火锅风味，使用铜锅炭火。

北京人的饮食讲究简单、实惠，同时也追求色香味俱佳。