豌豆是一种多功能的蔬菜，可以用于制作各种美食。以下是一些豌豆的基本做法：
豌豆炒虾仁
原料：虾仁、嫩豌豆、鸡汤、料酒、盐、味精、湿淀粉、豆油、芝麻油、辣椒面。
做法：
1. 豌豆用开水氽烫后备用。
2. 虾仁快速炸至微黄后控油。
3. 炒锅内留底油，放入辣椒炒香，加入豌豆和虾仁，烹入料酒、鸡汤、盐、味精，勾芡后淋上芝麻油出锅。
豌豆白肉丁
原料：鲜豌豆、白肉丁、猪油、盐、味精、料酒、葱、姜、水淀粉、高汤。
做法：
1. 豌豆烫熟，白肉丁切好。
2. 锅内放猪油，葱、姜炝锅后加入白肉丁煸炒，加入高汤、盐、味精、料酒，豌豆开后勾芡。
豌豆粥
原料：豌豆、白糖、红糖、糖桂花、糖玫瑰。
做法：
1. 豌豆洗净后加水煮沸，小火煮至豌豆酥烂。
2. 加入糖桂花、糖玫瑰汁，搅拌均匀即可食用。
豌豆炒蔬菜
原料：豌豆、玉米、胡萝卜、火腿肠、食盐、食用油、生抽、鸡精。
做法：
1. 豌豆、玉米、胡萝卜焯水后沥干。
2. 火腿肠切丁，与豌豆等一起翻炒，加盐、生抽、鸡精调味。
豌豆炖肉
原料：豌豆、红辣椒、生姜、蒜瓣、猪肉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。
做法：
1. 猪肉剁成肉末腌制，豌豆煮熟沥干。
2. 起锅烧油，放入肉末煸炒，加入豌豆和红辣椒丁，快速翻炒，调味后出锅。
豌豆黄
原料：干豌豆。
做法：
1. 豌豆浸泡后煮熟，沥干水分。
2. 加入适量的糖和香料，搅拌均匀后放入模具中压制成型，冷却后食用。
以上是一些豌豆的基本烹饪方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。