罗非鱼，学名Oreochromis mossambicus，是鲈形目丽鱼科罗非鱼属的鱼类，也被称为非洲鲫鱼、非鲫、越南鱼等。这种鱼原产于非洲，具有生长快、产量高、食性杂、病害少、繁殖力强等特点。罗非鱼是热带广盐性鱼类，能在淡水和咸水中生长、发育和繁殖。它们通常生活在水温较高的环境中，如湖泊、河流、池塘等水域。罗非鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是许多地区水产养殖的重要品种之一。
罗非鱼具有以下特点：
食性广泛：
幼鱼以浮游动物和藻类为食，成鱼则主要吃植物性食物，也能消化动物性食物。
生长迅速：
尤其是幼鱼期，生长速度快。
适应性强：
能在低氧环境中生存，适合在狭小的水域繁殖，甚至在水稻田中也能生长。
营养价值高：
富含蛋白质、必需氨基酸、视黄醇、牛磺酸、不饱和脂肪酸和硒等，对人体健康有益。
罗非鱼因其肉质鲜美、营养价值高，以及养殖成本低、易于管理等特点，在全球范围内广受欢迎，是许多国家水产养殖的重要对象