粮食容重是指单位体积粮食的质量，通常用克/升（g/L）或千克/立方米（kg/m³）来表示。这个指标反映了粮食的密度和紧实程度，是衡量粮食品质的重要参数之一。容重的高低可以表明粮食颗粒的饱满程度、成熟度以及整体品质。在粮食贸易、储存和加工过程中，容重是一个关键的考虑因素，因为它关系到粮食的体积重量比，进而影响运输效率和储存空间。
不同种类的粮食，其容重也有所不同。例如，小麦的容重通常在750-850kg/m³之间，而稻谷的容重则在650-750kg/m³之间。一般来说，容重较高的粮食表示每升含有更多的粮食，品质较好，更利于储存和运输。
容重还与粮食的其他特性有关，如籽粒的大小、形状、整齐度、腹沟深浅、胚乳质地以及出粉率等。在一些国家的粮食质量标准中，容重是定等的基础指标，例如在中国，小麦、玉米等粮食的质量标准中都包含容重这一项。
需要注意的是，虽然容重与千粒重存在正相关关系，但它们反映的是不同的物理特性，因此在某些情况下不能互相替代。容重是国际贸易中质量分级的重要因素，而千粒重更多地用于种子质量和产量评估