干饭可以通过以下几种方法制作：
方法一：经典小米干饭
准备材料
小米300克
鸡蛋2个
猪肉末100克
青红椒各适量
葱花适量
盐、味精、胡椒粉各适量
油适量
制作步骤
小米提前泡制30分钟。
加水放入锅中蒸熟，加一点油使小米粒粒分明。
鸡蛋调匀，备用。
锅里放少许油，炒制猪肉末，加料酒去腥，炒熟捞出备用。
将小米倒入打散的鸡蛋碗中混合拌匀。
锅中加入少许油，开大火，下小米后快速不断打散，粒粒分明。
加入青红椒、葱花继续煸炒均匀。
一边加入盐、味精、胡椒粉拌匀。
下猪肉末翻炒均匀，即可出锅装盘。
方法二：简单白米饭
准备材料
大米200克
清水250毫升
电饭锅一只
制作步骤
大米淘洗干净。
将电饭锅清洗干净，锅底的水擦干，把大米放进去。
加入适量的水，用手把米抹平。
滴上两滴香油。
盖上锅盖，插上电源，按下煮饭按钮。
当电饭锅工作时间到时，即可食用。
方法三：菜干干饭
准备材料
菜干250克
蒜蓉适量
酱油、生抽各适量
盐、糖各适量
米饭适量
油适量
制作步骤
菜干洗净，切成长条或圆片，焯水后腌泡入味。
热锅加油，加入蒜蓉炒香。
加入焯好水的菜干翻炒均匀，加入酱油和生抽，慢炒2-3分钟至香脆。
另一锅加水煮沸，加入洗净的米饭煮熟备用。
将煮好的米饭和炒好的菜干拌匀即可。
方法四：闽南咸干饭
准备材料
猪肉适量
土豆一个
胡萝卜半个
香菇干适量
咸菜适量
腊肠半根
大米适量
青大豆适量
盐、味极鲜、料酒各适量
制作步骤
咸菜、腊肠、猪肉切好备用。
香菇泡发，切条状，泡香菇的水留着备用。
土豆切滚刀块，泡在水里防氧化。
猪瘦肉切片，用味极鲜、盐巴和地瓜粉腌制。
胡萝卜切成形状，青豆洗净备用。
大米淘洗干净。
起锅烧热，放油，煸炒猪肉和腊肠至变色。
放入香菇、土豆、青豆和胡萝卜，加盐炒至金黄色。
最后放入大米翻炒。
拌匀后装入电饭锅，加泡香菇的水，铺平米饭混合物。
表面铺一层腌制好的瘦肉，等待电饭煲完成烹饪。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。