骨胶是一种由动物骨熬制成的胶状物质，主要成分是蛋白质，具有黏合剂的功能。它通常呈浅黄色到黄棕色的半透明微带光泽的球状颗粒，无臭且无肉眼可见的杂质。骨胶的分子量在3000到80000之间，能溶于水，并且在与水混合后，主要靠吸附架桥促进脱稳胶体颗粒聚集，从而起到黏结作用。
骨胶因其黏结性能好、强度高、干燥快、黏结定型好，以及价格低廉和使用方便的特点，被广泛用于各种黏结和糊制工作，如精装书封壳的黏结。此外，骨胶还可以用于印刷制版、金属铭牌和徽章制造、电镀添加剂、造纸和纺织工业等多个领域。
需要注意的是，骨胶不耐水，遇水可能会导致胶层膨胀而失去黏结强度，且耐腐蚀性较差，因此在使用时需要考虑这些特性