腐竹的煮法有多种，以下提供几种常见的做法：
清煮腐竹
将腐竹切成段，用热水浸泡一会儿，然后放入锅中加水煮至软熟。可以根据个人口味加入适量的盐调味。
腐竹木耳汤
腐竹提前用开水浸泡并切成段，黑木耳也提前泡发并撕成小朵。在炒锅中加油烧热，加入葱末和姜末翻炒，然后加入黑木耳和腐竹翻炒，再加入清汤煮开后转小火慢炖三分钟，最后加入味精、精盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
腐竹烧排骨
腐竹提前泡软，排骨用料酒、生抽、姜片、八角等调料腌制后炒至上色。加入足够的水烧开，转小火炖煮15分钟，再加入泡软的腐竹煮5分钟，最后加入胡椒粉和盐调味，大火收汁即可。
节瓜蛤蜊腐竹汤
蛤蜊用白醋和清水浸泡30分钟以吐沙，节瓜去皮切块，腐竹泡软后剪碎。在锅中加入适量水，煮开后加入姜片和节瓜块，煮三分钟后再加入蛤蜊煮1-2分钟即可。
白果腐竹鸡蛋糖水
腐竹提前泡软，白果去壳去心，鸡蛋搅成蛋浆。在锅中加入适量水烧热，加入腐竹和白果，用中火煲半个小时，再加入蛋浆搅拌均匀，最后加入熟蛋和冰糖煮5分钟即可。
白果腐竹猪肚汤
猪肚用盐、生粉搓洗干净后切丝，腐竹提前泡软。在锅中加入适量水煮开，加入猪肚、腐竹、白果和胡椒粒，用大火烧开后转中小火煮两个小时，最后加入适量盐调味即可。
腐竹炒时蔬
腐竹提前用开水泡发，切成段。在炒锅中加油烧热，用葱、姜爆锅，加入腐竹翻炒，再加入其他蔬菜如胡萝卜、木耳等，炒匀后加入适量酱油、盐和糖调味，炒至熟即可。
腐竹海米汤
腐竹和海米提前泡发，腐竹切成细丝。在锅中加入清水煮开后，倒入腐竹和海米，煮至腐竹软散，加入少许盐，搅匀蛋液，最后加入味精和湿淀粉勾薄芡即可。
炸腐竹
腐竹用开水泡透后，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水分后切成段。在锅中加油烧至八成熟，放入腐竹炸至金黄色，捞出控油。炒锅加油，用葱、姜爆锅，加入精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油和炸好的腐竹，大火烧开后转文火烧透，待汁浓时淋花椒油出锅装盘。
白灼腐竹
腐竹用手掰成小段，用开水浸泡10分钟，然后放入锅中煮10分钟，捞出备用。锅中加油烧热，放入蒜蓉爆香，加入适量酱油煮10秒，然后将煮好的调料倒入白灼好的腐竹中，搅拌均匀后即可食用。
这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望你能找到最适合自己的煮法。