处理石材不平整的方法有多种，以下是一些建议：
购买优质的石材：
选择质量好的石材可以减少石材内部裂纹、瑕疵等问题，从而降低不平整的可能性。
地面或墙面平整处理：
在安装石材之前，需要将地面或墙面处理平整，以保证石材安装后不会出现不平整的情况。
专业施工：
找专业的石材安装公司进行安装，可以保证安装质量，避免因施工人员操作不当导致石材不平整。
磨光处理：
对于出现不平整的石材，可以进行重新磨光处理，使其表面平整光滑。
镜面处理：
对于相对落差较大的不平整，可以考虑进行镜面结晶处理，这样可以使地面像镜子一样光滑。
填补处理：
若高低不平较为严重，可以使用水泥或石膏进行填补，然后打磨至平整。
基础材料铺设：
在石材下方铺设适当的基础材料，如砂浆或水泥，以增加石材的稳定性和平整度。
全面清理和修补：
对地面进行全面清理，去除石材缝隙处的混凝土浆和粉尘，然后使用云石胶修补破损点和石材中缝，最后进行打磨和抛光处理。
边角处理：
对于石材的边角，可以采用直角处理法、倒角处理法或刻槽处理法，以增强美观度和防止磨损。
磕碰修补：
对于石材的磕碰损伤，可以使用石材修补剂进行修补，然后进行打磨和抛光处理，使其与周围石材表面一致。
根据具体情况选择合适的方法进行处理，可以有效解决石材不平整的问题。