山坑养殖鳜鱼可以参考以下技术要点：
池塘条件
池塘面积不宜过大，一般以2-5亩为宜，水深1.5-2米。
水源充足，进排水方便，池底淤泥少。
土池应在放养鳜鱼前进行清整，挖出过多的淤泥并充分曝晒池底，再于放苗前25天左右注水6-8厘米，施用75公斤/亩生石灰兑水全池泼洒，进行池塘消毒。
鱼种放养
冬、春季放养，要求鱼种规格一致，体重50-100克鳜鱼鱼种的放养密度为600-800尾/亩。
为充分利用池塘的水体空间及有效地控制水质，可以适量混养草、鲂、鲢、鳙等鱼种。
在放养鳜鱼鱼苗前1-2天，更换池水1/2，用5-7公斤/亩食盐水全池泼洒以澄清池水。鳜鱼下塘前，再用食盐水或高锰酸钾溶液等药物浸洗消毒。
投喂
保持池塘内充足的、适口的饵料鱼是促使鳜鱼快速生长和降低饵料系数的重要措施。
一般地，养殖1亩池塘鳜鱼应配备有3亩饵料鱼池塘，最好在2口以上。
饵料鱼可选择来源广、价格低、易于繁育、易于捕捞、体无硬棘的鱼类，如鲢、鳙、鲂、白鲫等。
饵料鱼的培育应采用高密度养殖，以保证饵料鱼在数量上满足养殖鳜鱼的要求，且在规格上达到同步。
饵料鱼的规格前期以鳜鱼体长的50%-60%，后期以鳜鱼体长的40%-50%为宜。
饵料鱼每隔7-10天投喂1次，日投喂量为鳜鱼总重量的5%-8%。
水质管理
鳜鱼是生活在底层的鱼类，适合生长的水流缓慢的区域，所以养殖鳜鱼的鱼塘要有水流才可以，不能使用死水养殖。
鱼塘的深度也是要求最低一米八才可以。
鳜鱼对水质的要求也是非常高的，一定保证水质没有污染，这就需要定期的做一些清理工作，鱼塘底下的淤泥一定要清理的干净一些。
鳜鱼对水中的含氧量要求的不算太多，不过我们也不能让水中过于的缺氧，打氧设备是必不可少的。
养殖密度
一亩鱼塘养殖鳜鱼一千四百尾是最理想的密度，这样也会减少寄生虫的滋生，鳜鱼养殖起来病情还是比较少的。
适当控制鳜鱼的养殖密度，避免过度拥挤，以减少鱼类之间的竞争和疾病传播。
疾病防治
定期检查鳜鱼的健康状况，观察是否出现异常行为或症状，及时采取措施防治疾病。
定期进行疫苗接种和预防性药物使用，提高鳜鱼的免疫力和抗病能力。
环境消毒
苗种放养前，进行严格的检疫，检查苗种是否携带病毒、细菌和寄生虫等病原体。
同时，对苗种进行消毒处理，可采用3%-5%的食盐水浸泡5-10分钟，或使用碘溶液等消毒剂进行药浴消毒，杀灭苗种体表的病原体，减少疾病传播风险。
通过掌握以上技术要点，可以在山坑中成功养殖鳜鱼，获得高产高效的结果。