年糕切片的方法如下：
浸泡法
将年糕浸泡在清水中数小时，直到年糕变软。
蒸法
将年糕放入蒸锅中蒸至变软。
微波炉加热法
在年糕表面稍微加点水湿润一下，然后放入微波炉中用高火加热一分钟，年糕会迅速变软。
刀切法
将年糕切成适当大小的块状或长条状。
如果是切条状，先将年糕切成横截面合适的长条状，再片切。
如果是切片状，也是先将年糕切成横截面合适的长条状，再片切。
注意事项
年糕如果是冷冻的，需要先浸泡解冻再切。
切年糕时可以在刀上涂一点水，帮助防粘连。
请根据年糕的硬度和个人喜好选择合适的方法进行切片