牛角在传统医学中是一种珍贵的中药材，具有清热解毒、滋阴凉血、降血压、去风湿、治淋通石等药用功效。然而，根据传统医学的观点，牛角本身并不适合食用。
不过，在一些地方，牛角被用于制作食品，例如面皮包着粉条油炸的食物，这种食品被称为“油（牛）角”，具有酥脆可口的外表和香糯的内里，通常伴随着辣椒的味道。
如果需要了解牛角作为药材的食用方法，可以参照以下信息：
内服：煎汤，用量大约为15~30克，也可以磨成粉末服用。
外用：适量，可以研末后掺或调敷。
请注意，以上信息仅供参考，实际使用时应遵循专业医师的建议和指导。