吃海鲜的最佳季节包括 春季、夏季和秋季。
春季：
春季是许多鱼类的产卵期，此时的鱼类肉质鲜嫩，营养丰富。例如，鲑鱼和鳕鱼都是春季食用的好选择。此外，海虹在春季尤为鲜美，被称为“海中鸡蛋”。
夏季：
夏季海水温度适宜，是海鲜生长的旺盛期。此时，虾、蟹、贝类等海鲜品种多样，口感鲜美，是享用海鲜的最佳时节。蛤蜊、蛏子和生蚝等也是夏季的美味海鲜。
秋季：
秋季是一些特定海鲜的丰收季节，如大闸蟹、龙虾等，此时的海鲜肉质饱满，味道鲜美。九、十月份是吃这些海鲜的最佳时期。此外，秋季的带鱼和蛤蜊也非常肥美。
综上所述，春季适合品尝鱼类和贝类，夏季适合享用虾、蟹和贝类，秋季则是吃大闸蟹、龙虾和带鱼的最佳时期。根据个人口味和需求，可以选择不同的季节进行海鲜美食之旅。