鸡爪怎么切

要切鸡爪，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备工具：确保您有锋利的刀和砧板。

2. 清洗鸡爪：将鸡爪清洗干净，剪掉或切除掉脚趾尖端和指甲。

3. 切半：使用刀沿着鸡爪的中间切下去，将鸡爪剁成两半。

4. 去骨（可选）：如果您想制作无骨鸡爪，可以在处理鸡爪时，在鸡爪上部关节处切开，以便放掉血液和方便入味。然后，将鸡爪放入冰水中冷冻，使肉质紧缩，之后取出骨头。

请根据您的需要选择是否去骨，并按照这些步骤进行切割。