菊苣的种植技术主要包括以下几个方面：
整地施肥
菊苣对土壤要求不高，但偏酸性的土壤生长更好。
种植前要科学整地，犁碎土壤，施入足量的农家肥做底肥，然后翻整土地，使土壤整平。
播种
播种时间以秋季为佳，也可以春播。
播种前要将种子放在阴凉通风处晾晒，然后放入冷水中浸泡，浸透后捞出沥干水分进行播种。
播种方式多采用条播，行距30厘米，播种量0.3千克，播深1厘米左右。也可以育苗移栽，移栽行距30厘米，株距10厘米。
田间管理
出苗后要保证水分供应，不能缺水，同时做好排水措施，防止积水过多。
幼苗长出三四片叶子后要进行间苗，去掉病弱幼苗，保留强壮的，并注意除草，防止杂草抢夺营养。
间苗后要进行追肥，施入适量的农家肥，施肥后要浇水，促进牧草生长更加繁茂。
在菊苣株高40-50厘米时进行刈割，留茬高度4厘米左右，刈割后及时施肥，每亩可追施尿素10千克。
夏季进入生殖生长期时，要及时刈割抽苔植株，防止空心死亡。
病虫害防治
常见病害有霜霉病和腐烂病，应注意防治，保持通风，及时喷施杀菌药物。
利用
菊苣株高在40-50厘米即可刈割，留茬高度4厘米左右，刈割后及时施肥，每亩可追施尿素10千克。
适宜温度和阳光
温暖的生长环境中适合菊苣生长，温度保持在15-25度左右，生长期需要充足的阳光照射，不能长期养在荫蔽处。
通过以上步骤，可以有效地种植菊苣，并获得较高的产量和质量。