阜阳的特色美食包括：
田三卷馍：
这是一种著名的汉族小吃，以其软嫩的馍皮、清爽的豆芽菜、筋道的面筋和鸡蛋香肠的独特味道而著称。
太和板面：
起源于太和县，因在铁板上摔打而成而得名。它的面条劲道顺滑，汤底浓郁鲜香，是阜阳面食的代表。
粉鸡：
这是阜阳经典的汉族传统小吃，分为炸粉鸡和煮粉鸡两种。粉鸡外软绵、里粉嫩，微辣略麻，深受当地人喜爱。
格拉条：
这是一种类似面条的食物，起源于上世纪八十年代，因搅拌方言为“搁拉”而得名。格拉条口感硬而有弹性，香辣可口。
插花牛肉汤：
具有近200年历史，以牛骨和上乘牛肉为原料，添加多种调料熬制而成，口味纯正，回味悠长。
枕头馍：
又称阜阳大馍，是阜阳特产之一。它重约2-6斤，馍焦金黄，香酥爽口，是馍中之王。
方集馓子：
这是一种传统的阜阳小吃，条细含芝麻，口感脆而酥，香满齿颊，深受当地人民喜爱。
郜台板鸭：
以其传统工艺和当地放养鸭为原料，味道鲜美，肉质细嫩，是安徽省的著名商标。
界首黄牛肉：
肉质优良，肉色鲜红，无论是炖煮还是烧烤，都能展现出其鲜美的口感和独特的风味。
阜阳皮丝：
由新鲜猪皮经过十多道工序加工而成，外观金黄透亮，食之滑而不腻，味美绝伦。
此外，阜阳还有诸多其他特色美食和土特产，如太和贡椿炒蛋、粉鸡汤、格拉条、恋思萝卜、口孜大蒜、颍州樱桃、太和薄荷、刘宏西蚕豆酱、灵芝仙茶、白酒、临泉毛笔、脱水蔬菜、阜南柳编等，也值得一试。