雄鱼可以通过多种方式制作，以下是几种常见的水煮雄鱼的做法：
水煮雄鱼
材料：
雄鱼1条，约2.5斤
葱2根
姜5-8片
蒜5片
紫苏1块
味精少许
红辣椒3个
做法：
准备材料：
将雄鱼清洗干净，肚子里放入切好的葱姜蒜。
煎鱼：
在锅中加入油，加热后用姜擦拭锅底防止粘锅，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
烧水：
加入适量的水，水量要盖过鱼身。
调味：
水开后加入盐、紫苏和辣椒，继续煮制。
收汁：
待鱼熟透，汤汁变乳白色时，加入鸡精调味。
出锅：
最后撒上葱花点缀，即可出锅享用。
家常水煮雄鱼
材料：
雄鱼1条
黄豆芽适量
料酒2勺
玉米淀粉适量
葱1根
姜1块
蒜5瓣
郫县豆瓣
干辣椒适量
花椒
做法：
准备材料：
雄鱼剖开去内脏，洗净后切成鱼片，用盐、料酒和玉米淀粉腌制10分钟。
炒料：
锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
煮汤：
加入清水、料酒、蚝油、生抽调味，大火烧开。
煮豆芽：
放入豆芽煮熟后捞出。
煮鱼：
加入鱼片煮熟，连汤倒入装有豆芽的碗中。
调味：
鱼片上放干辣椒段和花椒，锅里倒油烧热后淋在辣椒和花椒上。
小贴士：
煎鱼时可用生姜片擦拭油锅防止粘锅。
木姜子可以去腥味。
以上是几种水煮雄鱼的做法，您可以根据个人口味进行调整。