虎鱼是一种大型纯捕食性鱼类，喜食鲜活饵料，如小鱼小虾、泥鳅、红虫等。以下是一种常见的烹饪方法：
材料：
老虎鱼一条
生姜、葱段适量
料酒、盐适量
食用油
步骤：
准备 ：将老虎鱼处理干净，生姜切片，葱切段备用。煎鱼：
锅中加入适量食用油，将老虎鱼放入锅中煎至两面金黄。
加水煮沸：
加入适量刚煮沸的开水，大火将水烧开。
焖煮：
放入姜丝和葱段，盖上盖子中火焖5分钟。
去腥提味：
加入适量料酒去腥，然后加入一勺盐，撒上葱花。
出锅装盘：
最后一步，出锅装盘，即可食用。
此外，还可以尝试以下方法：
清蒸
1. 将鱼洗净，背上两侧用刀划开，肚子里塞进葱和生姜片。
2. 放在冷水上，抹上油，倒上酒，蒸8分钟。
3. 蒸完后开盖，把盘中的汤水都倒掉，然后蒸鱼的酱油倒在鱼身上，放上葱丝，用热油浇上即可。
红烧：
1. 虎鱼洗净，热油爆香姜片。
2. 放入虎鱼稍煎片刻，加入沸水，将鱼汤煮滚。
3. 将煮滚的鱼汤移到煲里，小火煲1小时，煮好后加盐调味即可。
注意事项：
在喂食活饵时，一定要清理干净，避免引发疾病。
挑选新鲜的虎鱼，外表光滑，眼睛明亮，鳃呈鲜红色，没有异味。
烹饪过程中要掌握火候，不要过度煮烂，以保持虎鱼的细嫩口感。
希望这些方法能帮助你做出美味的虎鱼菜肴。