泰山拥有丰富的特产资源，其中包括但不限于以下几种：
泰山灵芝：
泰山赤灵芝被誉为泰山四宝之一，具有极高的药用价值，能够治疗耳聋、利关节，并含有多种氨基酸和微量元素。
泰山板栗：
泰山板栗品种多样，如泰山薄壳、茧棚、红栗等，以其肉质细腻、水分少、糯性强而著称，有“天下第一栗”的美誉。
泰山绿茶：
泰山绿茶品质上乘，具有生卷曲细紧匀整、鲜绿油润、栗香纯正等特点，是泰山地区的特产。
泰山核桃：
泰山核桃又名胡桃，有上千年的栽培历史，果型椭圆，表面光滑，出仁率高，含有丰富脂肪、蛋白质和多种维生素。
泰山何首乌：
泰山何首乌又叫泰山白首乌，是萝科植物白首乌的干燥块根，为泰山四大名药之一。
泰山赤鳞鱼：
泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼，是一种小型野生鱼类，具有极高的药用和食用价值。
泰山煎饼：
泰山煎饼是泰山地区最具代表性的小吃之一，选用当地特产的麦子面粉和水和成面团，煎至金黄酥脆。
泰山豆腐脑：
豆腐脑是泰山地区一道非常受欢迎的小吃，选用当地黄豆为原料，口感嫩滑，入口即化。
泰山烧饼：
泰山烧饼是泰山的传统面点之一，表面烤至金黄酥脆，口感香脆。
泰山辣子鸡：
泰山辣子鸡是一道色香味俱佳的美食，选用当地鸡肉和辣椒为主要原料，炒制而成。
这些特产不仅具有独特的风味和营养价值，还承载着泰山地区丰富的文化和历史。建议游客在游览泰山时，可以尝试这些地道的美食和特产，以更好地体验当地的风土人情。