蘸糖葫芦的步骤如下：
准备材料
水果（如山楂、草莓等）
竹签或铁签
糖（如白糖、冰糖）
水
油（可选，用于防粘）
熬糖浆
将糖和水按一定比例（如2:1或1:1）放入锅中。
开大火将糖融化，然后转中火继续熬制，直到糖浆开始变色并冒大泡。
转小火，慢慢加热，直到糖浆变得浓稠，颜色微黄，泡沫由大变小且繁多拥挤。
测试糖浆
准备一碗凉水，用筷子蘸一点糖浆放入水中，如果糖浆能立马变硬且不粘牙，说明糖浆熬好了。
蘸糖葫芦
将串好的水果快速在糖浆中滚动一圈，确保水果均匀裹上糖浆。
如果糖锅较小，可以倾斜锅子以便蘸糖。
动作要迅速且干净利落，只需在糖泡沫中轻滚即可，避免糖液过多导致糖层过厚。
冷却定型
将裹好糖浆的水果放在刷了油的托盘上，或者使用水板（木板浸水）防止粘连。
放置于阴凉处冷却，直到糖浆凝固。
注意事项
使用铜锅或不锈钢锅熬糖，避免使用铁锅或铝锅，以防糖浆上色。
熬糖过程中不要搅拌，以免糖分烧焦。
蘸糖时动作要快，以免糖浆降温凝固。
糖葫芦最好在凉爽的环境中进行操作，以防糖浆融化。
完成上述步骤后，你就可以享用美味的糖葫芦了