香港人的饮食嗜好有以下特点：
注重菜肴的鲜味和嫩度，追求菜肴的营养成分。
口味偏清淡，偏爱甜味。
主食以米为主，也喜欢吃面食。
副食方面，喜欢吃鱼、虾、蟹等海鲜以及鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉等；偏爱茭白、油菜、西红柿、黄瓜、柿子椒等新鲜蔬菜；调料爱用胡椒、花椒、料酒、葱、姜、糖、味精等。
烹调技法多样，偏爱煎、烧、烩、炸等方法制作的菜肴。
对国内各种风味菜肴均不陌生，最喜爱粤菜和闽菜。
欣赏的菜谱包括什锦拼盘、冬瓜盅、脆皮鸡、烤乳猪、蚝油牛肉、龙虎斗、五彩瓤猪肚、鼎湖上素、佛跳墙、雪花鸡、淡糟炒鲜竹、桔汁加吉鱼等风味菜肴。
此外，香港饮食也深受外来饮食文化影响，除了粤菜外，日、韩、台、越、泰、印度及欧洲的菜系亦十分常见。香港人还喜爱茶餐厅文化，传统上早上会到茶楼喝茶吃点心，而下午茶也颇为流行，常见的点心有三明治、蛋挞、奶茶咖啡等。街头小食如鸡蛋仔、砵仔糕、叮叮糖、煎酿三宝、碗仔翅等也深受欢迎。
总体而言，香港人的饮食喜好多样，融合了中西方饮食元素，形成了独特的饮食文化。