柳州最出名的当属 螺蛳粉。螺蛳粉是起源于二十世纪八十年代的一道美食，如今已经成为柳州的一张亮丽名片。它以酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味著称，汤料由螺蛳肉、八角、药材、辣椒、天然香料等熬制而成，味道纯正，螺蛳味浓郁，米粉软滑爽口。在柳州的街头巷尾，螺蛳粉店随处可见，食客们络绎不绝。无论是本地居民还是外地游客，都难以抵挡螺蛳粉的诱惑。
此外，柳州还有以下一些著名的事物：
五菱汽车：
五菱汽车是中国知名的汽车制造企业，诞生于柳州，以其高性价比和可靠性赢得了广大消费者的喜爱。
柳州棺材：
柳州棺材以其优质的材质和精湛的工艺饮誉全国，过去有“生在苏州，穿在杭州，吃在广州，死在柳州”的民谚。
云片糕：
云片糕是柳州的传统美食之一，以其雪白的色泽、细腻的组织和香甜软润的口味深受人们喜爱。
工业制造：
柳州是一座有着百年工业历史的城市，诞生了柳钢、上汽通用五菱、柳工等国内外知名企业，这些企业在各自的领域内享有盛誉。
自然景观：
柳州地处典型的岩溶地貌区，拥有“山青、水秀、洞奇、石美”的自然景观，市区有“世界第一天然大盆景”的美称。
民族文化：
柳州是少数民族风情旅游区，壮族的歌、瑶族的舞、苗族的节和侗族的楼，堪称柳州“民族风情四绝”。
综上所述，螺蛳粉无疑是柳州最有名的事物，但其他如五菱汽车、柳州棺材、云片糕、工业制造、自然景观和民族文化等也都是柳州的重要特色。