烧烤石材时使用火碱的步骤如下：
穿戴防护装备
使用火碱时，应穿戴防护服、防护眼镜、防护口罩和防护手套，以防止火碱对皮肤和眼睛造成伤害。
通风环境
在通风良好的环境中使用火碱，以防止火碱的腐蚀性气体对人体造成伤害。
准备容器
将火碱溶液放入容器中，然后将要清洗的石材放入容器中，浸泡一段时间后，再用清水清洗干净，以防止火碱残留在石材表面，造成伤害。
避免混合使用
使用火碱时，应避免将其与其他化学试剂混合使用，以免发生化学反应，造成意外伤害。
注意安全防护
在操作火碱时，应慢慢投加火碱，以防急剧放热反应而发生灼伤事故。
火碱溶液接触到眼睛、口腔和皮肤时，应立即用大量清水冲洗，并及时就医。
储存火碱
贮存的火碱要做到先到先用，尽量缩短贮存时间，以免吸潮结块。如果火碱结块，在包装袋完好的情况下，火碱主含量不变，破碎后不影响使用效果。
通过以上步骤，可以安全有效地使用火碱进行烧烤石材的清洗和消毒工作。