花椒晒干的方法如下：
选择合适的晾晒场地
选择干净、干燥的竹席或彩条布，并用竹杆等物架空以便通气。
避免在水泥地面或塑料布上晾晒，以防高温烫伤失去鲜红色光泽。
选择阳光充足、直射且能避风的场地。
采摘花椒
在晴天的上午8点左右采摘，此时露水已干，花椒品质最佳。
采摘后应尽快晾晒，避免过夜，防止颜色变黑和霉变。
晾晒方法
将花椒均匀摊撒在准备好的晾晒面上，厚度约1.5-2厘米，不宜过厚。
晾晒过程中要定期翻动花椒，确保均匀受热，避免油胞破裂。
烈日下曝晒，一般5至6小时花椒会开裂，椒皮水分蒸发后油胞更不易破裂。
开裂后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使种子、果梗和果皮分离。
使用筛子或风车等工具将花椒中的不同部分分开，得到干净鲜泽的花椒。
注意事项
晒花椒时不要用手直接抓，以免破坏花椒。
晒好后最好当天一次性晒干，不要分次晾晒。
如果遇到雨天，应将花椒摊放在干净、通风的地方，待天晴后再移到阳光下晒干。
按照上述步骤，你应该能够得到品质优良且颜色鲜艳的干花椒