石材吃油了可以通过以下方法去除：
立即用吸油纸或干净的布将油渍上的多余油分吸取掉。这有助于减少油渍的渗透深度。
准备一份去油剂。可以尝试使用一些家庭日常用品，如洗洁精、酒精、白醋等，将其稀释再使用。将去油剂倒在油渍上，用软毛刷或牙刷轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净。
使用专门的石材清洁剂。市面上有专门针对石材的清洁剂，可以根据石材的种类选择适合的产品。按照说明书上的使用方法进行清洁，以避免对石材造成损害。
使用去污膏或石材专用脱脂剂。这些产品可以更深层次地去除油渍，但在使用时要密切关注产品说明和安全注意事项，避免对自己和环境造成伤害。
在石材表面涂上防护剂。防护剂可以提供一层保护膜，防止油污渗透石材。定期清洁石材表面，保持干燥和整洁也是预防油渍的重要步骤。
对于严重的油渍污染，可以反复多去几遍。确保彻底清除油渍，避免其再次渗透石材。
使用专业的工具和清洁剂进行清洗。普通的肥皂和洗洁精可能不起作用，需要使用专业的工具和清洁剂来处理油渍。
使用拔油膏。拔油膏能够快速渗透到油渍内部，分解和软化油污，使其变得容易清除，并且具有防渗功能。
使用特殊的清洁剂。针对大理石渗油问题，可以使用一些特殊的清洁剂，只需将清洁剂喷洒在受到渗油污染的表面上，然后用干净的布擦拭即可。
建议根据石材的种类和油渍的严重程度选择合适的方法进行处理，并在操作过程中注意安全和环保。