纯化蛋白的原因主要有以下几点：
去除杂质：
蛋白质中可能含有杂质和其他蛋白质，这些杂质可能会影响实验的准确性和可靠性。通过纯化，可以去除这些不需要的成分，确保蛋白质的纯净度。
保持营养：
在纯化过程中，需要确保蛋白质的营养成分不被破坏，以保持其生物活性。
满足科研需求：
许多科研实验需要高纯度、高质量的蛋白质，例如炎症因子刺激细胞、抗体制备等。纯化蛋白是这些实验的关键步骤。
生物制药和结构研究：
在生物制药、结构研究和体外生物化学分析等领域，高纯度的蛋白质是必不可少的。例如，纯化后的蛋白质可以用于药物开发、蛋白质结构解析等。
确保实验的灵敏度和准确度：
纯化后的蛋白质样品更适合用于各种检测分析，如Western Blot、互作研究、结晶化、表征分析等，从而确保实验的灵敏度和准确度。
工业生产：
在食品、发酵、纺织、制革等工业中，需要大量高活性的酶制剂。纯化蛋白可以提高这些制剂的活性和稳定性，满足工业生产的需求。
医疗应用：
在医疗领域，如猪胰岛素治疗糖尿病等，高纯度的蛋白质是治疗疾病的关键。
综上所述，纯化蛋白在科研、工业和医疗等多个领域都有重要应用，是确保实验结果准确性和可靠性的关键步骤。