砌筑石材的取样方法如下：
取样部位
从料场或浆砌石施工的不同部位抽取大致相等的石子或块石样品。取样部位应均匀分布，以确保样品的代表性。
取样前，应先将取样部位表面铲除，以去除表面杂物和杂质。
样品数量
通常情况下，从料场抽取的石子样品为16份，组成一组样品。
在浆砌石施工过程中，块石和毛石的取样数量则根据批量大小而定，例如400方或600吨为一检验批。
试样处理
将取得的试样在平板上进行缩分，直至缩分到试验所需量为止。
检验方法
颗粒级配试验：将石子试样烘干至恒重，称取试样，进行筛分，称取各号筛的筛余量，计算分计筛余和累计筛余百分率，评定试样的颗粒级配。
含泥量试验：将石子试样烘干至恒重，称取试样，清水中浸泡2小时，淘洗试样，滤去小于75μm的颗粒，重复操作直至洗净为止，将洗净的石子烘干至恒重，称其质量，计算含泥量。
针片状颗粒含量试验：烘干试样至恒重，称取试样重量，筛分，用针片状规准仪逐粒检验，称取针片状颗粒总重量，计算针片状颗粒含量。
压碎指标试验：按规定取样风干，筛除大于19mm小于9.5mm的颗粒，去除针片状颗粒，称取试样3000g，分两层装入圆模，平整模内试样，加上盖头，在压力机上按规定加荷，筛除小于2.36mm的颗粒后称其重量，计算压碎指标值。
通过以上步骤和注意事项，可以确保砌筑石材的取样过程科学、合理，从而保证试验结果的准确性和可靠性。