许昌养殖肉牛可以参考以下步骤和注意事项：
养殖场选址
选择空气清新、环境卫生、水源充足、交通便利、地势平坦、土地肥沃、气候适宜的地方。
养殖场应远离市区、居民区、工业区及垃圾填埋场等污染源，距离水源和交通干线不远，并且应该有完备的基础设施，如电力、供水、通讯等。
选择优良品种
选择适合当地气候、饲料条件和市场需求的肉牛品种，如夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛、鲁西黄牛等。
养殖杂交牛有利于肉牛体重的快速增加和品质的改善，建议将外地牛与引进牛进行杂交。
养殖环境
养殖环境应保持干净、整洁、宽敞、通风良好。
养殖舍的设计应根据肉牛的喜好和需求进行，地面应平整、干燥、无积水，以防止蹄病的发生。
定期使用消毒剂对牛舍环境进行消毒，减少疾病传播。
饲料管理
肉牛饲料应丰富多样，主要包括粗饲料和精饲料。
粗饲料以青草、干草、玉米秸秆等为主，精饲料以豆粕、麦麸、玉米粉等为主。
可以添加肥美太保、多维太保等添加剂，调理牛的胃肠道系统，提高食欲，补充维生素和矿物质。
疾病防治
定期进行疫苗接种，控制病媒、病原体的传播，加强饮水卫生和环境卫生。
及时诊断和治疗疾病，避免因拖延造成更大的损失。
使用非克太保等消毒剂，定期给牛舍环境进行消毒。
饲养管理
定时喂养，少给勤添，每天喂三次，上、下午各饮水一次。
饲料要拌匀，有利于消化吸收，食物和水的次序通常为先喂后饮。
控制好牛舍的温度，夏季避免直射，冬季加强保温，减少热量散失。
驱虫工作
定期给肉牛进行驱虫，避免寄生虫对牛的健康和生长造成影响。
出栏期
根据肉牛的生长速度和市场需求，确定合理的出栏时间，一般养殖8至10个月即可出栏。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高许昌地区肉牛的养殖效益和牛肉品质。