五花肉去皮的方法有多种，以下提供几种常见且有效的方法：
水煮法
将猪肉洗净去血水，用清水泡二个小时，使肉皮不生硬。
把肉皮放入热水中煮10分钟，使猪皮变得软熟。
刀切法
从肉的纹理切入，最好是两个瘦肉块之间，二分之一或三分之一的位置。
斜切，贴皮走，先去一边，但别切断，转过来，去另一边的皮，最后将剩下的一边切掉。
火烤法
准备无油无水的大铁锅，直接放在火上烤，把猪皮放在锅内烙。
在烙的过程中，不停来回蹭，直到猪皮上的毛烧焦，然后关火拿出猪肉，继续用菜刀在猪皮表面刮。
摩擦法
将带有猪毛的猪皮放在热水里烫几分钟，捞出来后用粗糙的石头摩擦猪皮，这样猪毛会连根擦出来，同时也能去除猪皮表面的脏东西。
刀刮法
先用镊子拔掉猪皮上的残毛，然后用刀轻轻刮去小黑点。
可以在肉皮表面均匀刷上一层白醋，然后风干，这样处理后的猪皮在烤制时会更加酥脆。
这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法。例如，水煮法和刀切法操作简便，适合家庭日常使用；火烤法和摩擦法虽然效果较好，但需要一些耐心和技巧；刀刮法则更为彻底，适合对肉质和口感有更高要求的烹饪。