石材收方的方法主要有以下几种：
按石材制成成品的最小矩形面积收方
这种方法是根据石材加工成成品后的最小矩形面积来计算收方量，再乘以相应的单价。厚度不同，价格一般也不一样。
荒料收方
上山荒料收方通常按头数计算，有“五口十扣”的规定。例如，一个A等级的荒料，高度（头数）10扣，长度和宽度5扣。荒料收方没有固定规矩，但一般按照长宽高各扣一定尺寸的方式进行计算，如花岗岩和国产大理石的扣尺方式略有不同。
毛板收方
毛板收方是根据毛板的长、宽、高尺寸扣尺后计算面积。国产一般长度按300mm扣，宽度按50mm扣，进口则各扣50mm。例如，毛长2650mm，毛宽1290mm，毛高870mm的荒料，按2400mm×1200mm×800mm收方。
工地现场收方
工地现场收方以见光面（露出）的实际尺寸为准，具体收方尺寸以现场测量为准。
石材结构收口规律
石材收口应尽可能放在阴角，阳角收口需特殊处理，如将阳角转换为平面或阴角，或采用留缝、密缝等方法。
石材与其他材料的收口
石材与其他材料（如木材、玻璃、瓷砖等）的收口方式不同，需根据材料特性和设计要求进行选择，如留缝、密缝、倒角等。
建议
在实际工程中，石材收方的方法应根据具体情况选择，确保收方量准确，同时考虑加工和安装的便利性。在收方过程中，应注意保护现场，确保测量尺寸的准确性，避免因测量误差导致后续工程问题。