养殖墨西哥鲶鱼需要注意以下几个方面：
养殖池的选择与建设
选择水源干净、无污染、便于换水、远离城市且交通便利的场所建池。池塘的保水性要好，不要透水。
池塘里可以种植一些不会蔓延的水草，提供栖息环境，但不要遮挡大面积水面，以免阻隔氧气。
进出水口要覆盖网纱，防止其他动物进入和鱼逃脱。四周要加高加固，设防护设施。
水质管理
鲶鱼对生活水质要求不高，但要保持水质清洁，经常更换水，一般10-15天换掉1/3池水。
可以在水面上种植一些水葫芦等植物，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。
定期观察池水水质的变化，保持水质以黄绿色为宜，避免水过肥导致缺氧。
鱼苗选择与投放
选择无病、无伤、健康、活泼的鱼苗，鱼种规格应在3厘米以上，大小尽量一致，以免互相残杀。
在放养鱼苗前，要对水池进行消毒杀菌处理。
饲料投喂
鲶鱼是杂食性鱼类，饲料应定期定量投喂。前期以肉食性饲料为主，后期逐渐转变为植食性饲料。
饲料投喂量以下次投饵前池中略有剩饵为宜，避免过度喂食导致水质恶化。
日常管理
定期更换水，保持水质清洁和氧气充足。
在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的可以安装增氧机。
观察鱼的活动情况，及时发现并处理异常情况，如鱼跃出水面可能是缺氧所致。
疾病防治
定期对池塘进行消毒，预防疾病的发生。
注意观察鱼的健康状况，发现病鱼及时隔离和治疗。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高墨西哥鲶鱼的养殖成功率。