苹果的GSM指的是 全球移动通信系统（Global System for Mobile Communication，简称GSM）。GSM是一种广泛使用的移动电话通信标准，它允许用户在全球范围内使用一部手机进行通信。GSM是第二代移动通信技术（2G），它支持语音通话和低速数据传输。苹果手机的GSM版本通常指的是支持移动2G、联通2G/3G和部分4G网络的手机型号，而不支持移动3G网络。
建议您在选择苹果手机时，了解其支持的网络类型，以确保满足您的通信需求。如果您需要支持移动和联通的2G、3G和4G网络，那么选择支持GSM的版本是合适的。如果您主要使用移动网络，那么选择支持TD-SCDMA或LTE-FDD的网络版本会更加合适。