在家养殖胖头鱼需要注意以下几个方面：
池塘条件
池塘应靠近水源，水质良好，排灌方便，开阔向阳，交通便利。
池塘面积建议在0.2-0.3公顷，池深1.5米左右，长方形方便操作。
池底平坦，并有一些淤泥，无水草丛生。
清塘消毒
在养殖之前要把池塘清理干净，把里面的淤泥清理掉，然后使用生石灰进行全塘撒施，完成消毒工作后注入干净的水源。
苗种放养
选择水温5-10℃的冬季或初春时进行放苗，每1/15公顷可放养10—20尾（每尾重10-15公斤）。
可以搭配草鱼亲鱼2-4尾，每1/15公顷放养总量（包括配养鱼）以150-200公斤为宜。
放养后，根据季节及池塘具体措施追肥。
饲料投喂
胖头鱼饲料主要由饼粕、糠麸、鱼粉等与添加剂构成，要求营养价值比草鱼饲料要高，一般制成粉状，含粗蛋白30%以上。
鱼种培育期间内，还需辅投人工饲料，入冬前每万尾每天投放花生麸或米糠1公斤左右。
天气转冷后，施肥可减少，但花生麸、米糠等投放量需稍微增加，使鱼种累积脂肪越冬。
水质管理
定期调节水质，保证鱼类健康生长，最好半个月进行一次加水工作。
若水质出现问题，可以使用水质改良剂如过磷酸钙、微生物制剂、光合菌类等来改良水质，以吸附或分解池底的有机质，减少氨等有毒气体的危害。
合理利用增氧机，以保障水中氧气充足。
科学防病
定期进行池塘消毒和鱼体检查，发现病情及时采取措施。
保持池塘环境安静，避免污染和外来生物入侵。
通过以上步骤，可以在家中成功养殖胖头鱼。在整个养殖过程中，保持水质清洁和稳定，合理投喂饲料，及时调节水质，并注意防病措施，是提高养殖成功率的关键。