辨认养殖鲫鱼可以从以下几个方面进行：
体型
养殖鲫鱼通常体型较大，背脊隆起，身体较宽，肚子大而松软。
野生鲫鱼体型较小，背部高起，体形瘦长。
颜色
养殖鲫鱼体色较浅，侧面以银白色为主。
野生鲫鱼体色发浅黄，体表光亮。
鳃部
养殖鲫鱼鳃部颜色暗淡，可能呈现黑红色。
野生鲫鱼鳃部颜色鲜红，富有光泽。
肉质
养殖鲫鱼肉质松散，口感较软。
野生鲫鱼肉质紧实有嚼劲，有一种Q弹的感觉。
生长环境
养殖鲫鱼生长在人工鱼塘。
野生鲫鱼来自自然水域。
侧线和鳞片数量
养殖鲫鱼侧线鳞片数量通常在30片左右。
野生鲫鱼侧线鳞片数量在28片左右。
鱼籽
养殖鲫鱼通常不能繁殖，没有鱼籽或鱼籽较少。
野生鲫鱼通常有鱼籽。
外形外观
养殖鲫鱼头部较大，身体较圆。
野生鲫鱼头部较小，身体瘦长，呈流线型。
通过综合这些特征，可以较为准确地辨认出养殖鲫鱼和野生鲫鱼。然而，这些方法并非绝对准确，因为人工养殖技术不断进步，部分养殖鲫鱼在外观上可能与野生鲫鱼相近。在购买时，建议选择信誉良好的市场或商家，以增加购买到野生鲫鱼的几率。