开封被称为东京的原因主要与以下几个因素有关：
地理位置：
开封位于中国的东部，相对于西边的洛阳而言，因此被称为东京。
历史沿革：
自秦汉以来，国都通常设在长安或洛阳。开封在五代时期至宋朝期间作为都城，因此被称为东都或东京。
政治地位：
北宋将开封定为首都，并命名为东京，象征着国家的繁荣和稳定，同时也是对前朝传统的继承。
经济文化：
开封作为北宋首都，吸引了大量人口和商业活动，促进了文化艺术的繁荣和经济的繁荣，进一步巩固了其作为东京的地位。
名称演变：
开封在春秋时期称为“启封”，后因避汉景帝刘启的名讳，西汉时改名为“开封”。五代梁时期，开封被称为“东都”，后晋将开封定为东京，并沿用此名直至金朝时期。
官方与民间称呼：
从官方到民间，开封在宋代一直被称为东京，这一称呼在宋代持续了320年，并影响了后世的认识。
综上所述，开封之所以被称为东京，是因为它在北宋时期是首都，位于国家的东部，并且承载了丰富的历史文化意义和政治象征