模具学徒一般需要学习以下几方面的知识和技能：
机械加工知识：
包括切削加工、机床操作等基本技能，以及塑性工程学、数控技术等。
模具设计原理：
学习模具设计的基本原理和方法，包括冷冲压模具设计、机械加工工艺、热处理方法与工艺等。
物料分析：
了解不同材料的性质和适用场景，如中碳钢和高碳钢等金属材料的加工特性。
机床操作：
掌握各种机床（如拉床、切削机械）的操作和维护技能。
金属表面处理：
学习金属表面处理技术，如电镀、喷涂等。
热处理知识：
了解热处理的基本原理和应用，如模具材料的热处理方法。
冲床和注塑机的操作知识：
学习操作和维护这些设备，以完成模具的加工和制造。
CAD/CAM技术：
掌握计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助制造（CAM）技术，使用相关软件（如CAD、UG）进行模具设计和制造。
钳工技能：
包括切削加工、机械装配和修理作业中的手工作业，如划线、装配、设备维修等。
安全操作规程：
了解并遵守安全操作规程，确保生产过程的安全文明进行。
工具保养与保管：
学会正确使用和保养工具，并进行日常保管。
模具管理：
对车间模具进行汇总造册管理，确保模具的完整性和可追溯性。
这些知识和技能将帮助模具学徒在模具制造和加工领域打下坚实的基础，为将来的职业发展做好准备。建议学徒在学习过程中多实践、多操作，以加深理解和掌握相关技能。