针对楼下油烟问题，可以采取以下几种方法应对：
安装抽油烟机
购买大风量、低噪音的抽油烟机，及时将油烟排出室外。确保抽油烟机的安装位置合适，能够有效排除油烟，同时注意噪音控制，以免影响日常生活。
自制油烟净化器
利用活性炭、HEPA滤网等材料自制油烟净化器。将净化材料填充到空气净化器中，开机后自动排出净化后的空气。定期更换净化材料，以保持净化效果。
物理隔离措施
使用隔离窗、隔离门等物理隔离手段，防止油烟进入室内。这种方法虽然成本较高，但效果显著，能够有效避免油烟对室内环境的影响。
加强通风
保持室内通风，可以开窗通风或安装通风扇。在使用抽油烟机、自制油烟净化器和物理隔离措施时，也需要保持一定的通风，以确保空气流通。
沟通协商
首先尝试与楼上的邻居沟通，说明楼下经常能闻到油烟味的问题，并请求他们注意厨房的油烟控制。在真诚的沟通下，大部分人会愿意积极解决问题。
安装排风设备
可以考虑安装专用的油烟排风设备，如管道排风机等，将油烟直接排放到室外，减少室内油烟浓度。
清洁油烟管道
如果以上方法都无法解决问题，可能需要请专业人员清洁油烟管道，检查是否有破损等问题，以便彻底解决油烟味道下穿的问题。
寻求物业调解
如果问题依然无法解决，可以向物业或社区管理人员寻求帮助，他们可能会提供一些解决方案。
法律途径
根据国家相关法规，居民有权向商铺提出油烟干扰问题，并寻求和解。若协商无果，可以通过报警、向环境保护部门投诉或向人民法院提起诉讼等途径维护自己的合法权益。
加强法律监管
对于出现严重油烟扰民问题的餐饮店，需要加强法律监管，加大惩罚力度，促使其改善油烟排放问题。
通过以上方法，可以有效地应对楼下油烟问题，改善居住环境，保护居民的健康和舒适度。