中国是一个面食文化非常丰富的国家，根据不同的统计和报道，中国有超过1300种不同的面条。这些面条根据制作工艺、原料和口味的不同，可以归类为多种类型，并且每种面条都有其独特的风味和食用方法。例如，山西的面食有刀削面、拔鱼儿、蘸尖等，陕西有油泼面、扯面等，而四川则以担担面、麻辣面著称。
中国面食历史悠久，从东汉时期开始就有记载，经过几千年的发展，形成了今天丰富多彩的饮食文化。不同地区根据当地食材和口味偏好，创造了各式各样的面条，如东北的拉面、华北的炸酱面、西北的刀削面、西南的担担面等。
此外，中国面食还曾在国际上获得认可，例如在2013年中国饭店文化节上评选出的“中国十大面条”，就包括武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面等，这些面条不仅在中国广受欢迎，也吸引了世界各地的食客。