红冠鸭的养殖主要包括以下步骤和注意事项：
育雏期管理
温度控制：雏鸭对温度较为敏感，1~3日龄应维持在28~30℃，4~7日龄为25~28℃，8~14日龄为22~25℃，15日龄后维持在22℃左右。
喂养次数：14日龄内的雏鸭需勤添料、少喂料，日喂6-8次，加喂夜餐1-2次，以促进雏鸭活动。
饲料与饮水：雏鸭出壳后24小时内应及时给水，水中可加些高锰酸钾或蔗糖。1-2小时后开始投喂饲料，初喂时饲料与米粒搅拌，逐渐增加蛋白质等物质。
密度控制：地面育雏1周龄每平方米40只左右，2周龄每平方米30只左右，3周龄每平方米20只左右。
中鸭期管理
饲料配方：中期鸭（26-45日龄）饲料配方为玉米50%、菜籽饼5%、碎米10%、小麦17%、麸皮12%、鱼粉4.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%。
放牧：四周后，鸭子发育健壮，可开始放牧，自食所需食物。
成鸭期管理
放养密度：根据养殖区域大小、鸭子体型及生长情况调整放养密度，一般一亩地可放养200到300只生长了15天左右的鸭子。
环境选择：放养地点应选择附近有果树园子或田地的地方，鸭子可以吃到天然食物，同时减少饲料投入。放养环境要注意通风、清洁，防止疾病发生。
分类饲养：根据鸭子的生长阶段进行分类饲养，如蛋鸭和商品鸭，分别采取不同的饲养方式和管理措施。
疾病防治
防疫措施：保持鸭舍干燥、清洁，定期进行消毒。引进的种鸭、种蛋和雏鸭应来自健康无病的种鸭场，严格检疫制度。
饲料与营养：合理添加蛋白质和其他营养成分，避免单一饲料，确保鸭子获得充足的营养。
其他管理
鸭舍建造：选择土壤透水性好、向阳背风的场地，鸭舍内部要保温、通风，并设置必要的设备如饮水器、料槽等。
日常护理：勤换垫料，保持鸭舍干燥，特别是在梅雨季节。定期清理粪便，保持环境清洁，防止疾病的发生。
通过以上步骤和注意事项，可以有效养殖红冠鸭，确保其健康成长和高产。