大众速腾连接蓝牙的步骤如下：
打开手机蓝牙
进入手机的设置菜单，找到并打开“蓝牙”选项。
确保手机蓝牙功能已打开，并设置为可被搜索或开放检测状态。
启动车辆
点火启动车子，确保车辆处于点火状态。
打开车辆的多媒体系统，蓝牙系统通常默认是开启的，但如果之前关闭了，可以在车辆的中控屏幕中找到蓝牙设置选项将其打开。
搜索并连接蓝牙设备
在手机的蓝牙设备列表中，找到并选择“VW New Sagitar”或类似的速腾蓝牙设备名称。
输入配对码（通常是“0000”或“1234”），等待手机与车辆的蓝牙系统完成配对连接。
完成连接
连接成功后，手机与速腾的蓝牙连接即告成功。
在中控屏幕上可能会显示已连接的手机设备信息，此时可以通过车载蓝牙系统进行电话接听、拨打电话、播放手机中的音乐等操作。
建议
确保蓝牙设备处于可被发现状态：在连接前，确保手机和车辆的蓝牙功能都已打开，并且设置为可被搜索或开放检测状态。
输入正确的配对码：在连接过程中，输入正确的配对码是成功连接的关键步骤，通常配对码为“0000”或“1234”。
自动连接设置：如果希望每次上车时自动连接蓝牙，可以在手机上设置蓝牙为自动连接选项。
通过以上步骤，您应该能够顺利地将手机与大众速腾连接，并享受蓝牙带来的便利。