砂浆的稠度是 用标准圆锥体在在规定时间内沉入砂浆拌和物的深度（即沉入度）来表示的，以毫米（mm）为单位。具体操作是：将拌合均匀的砂浆一次装入圆锥筒内，至距筒上口1cm，用捣棒插捣及轻轻振动至表面平整，然后将筒置于固定在支架上的圆锥体下方，放松固定螺丝，使圆锥体的尖端与砂浆表面接触，拧紧固定螺丝，读出标尺读数，然后突然松开固定螺丝，使圆锥体自由沉入砂浆中，10秒后，读出下沉的距离（以cm计），即为砂浆的稠度值。取两次测定结果算术平均值作为砂浆稠度的测定结果。如两次测定值之差大于3cm，应配料重新测定。
因此，砂浆的稠度主要通过 标准圆锥体的沉入深度这一实验数值来表征，反映了砂浆的流动性能。