水蛭养殖除虫的方法有以下几种：
提高水温和加盐
提高水温至28℃以上，并撒入0.2%的食盐。
硝酸汞浸洗
使用2微升/升的硝酸汞溶液浸洗患病水蛭，每次30分钟，浸洗后应立即用清水洗净，每日1~2次。
漂白粉消毒
定期用漂白粉消毒池水。
药物拌饲料
用酵母片或土霉素拌饲料投喂，同时增加含钙物质，以提高抗病能力。
降温增湿
在池周搭建遮荫棚，多摆放些竹片、水泥板，下面留有空隙，经常洒水，以达到降温增湿的效果。
彻底清塘
在养殖前期，使用生石灰40斤/亩或漂白粉彻底清除敌害，并清除水草和石块。
药浴驱虫
育珠蚌入塘前，用10~40毫克/升的钾溶液浸泡蚌3~5分钟，以驱除水蛭。
这些方法可以有效地预防和控制水蛭养殖中的虫害问题。建议根据具体情况选择合适的方法，并定期进行消毒和清理，以保持养殖环境的清洁和健康。