辨别真假沉香桂可以通过以下几个步骤进行：
观察油线
真正的沉香在灯光下会有泛油光的油线，而假沉香则没有油线或油线不清晰。
油线应该是不规则的，天然沉香的油线分布自然，粗细变化有序，过渡顺畅不突兀。如果油线过于规整或统一，可能是染色处理的假沉香。
闻香味
天然沉香的香味是独特且自然的，不同产地的沉香香味不同，但不会有刺鼻的化学香精味。假沉香通常使用化学香精或工业酒精加工，香味混浊且刺鼻。
真正的沉香香味持久，即使不燃烧，在常温下也能闻到淡淡的香气。假沉香的香味通常很短暂，且香味单一。
摸手感
天然沉香表面光滑，有油润感，但不会油腻。假沉香表面可能带有油粘感，且可能感觉粗糙不光滑。
天然沉香的重量通常比较压手，因为油脂含量高。假沉香可能重量较轻，尤其是压油或灌铅的沉香。
烧测试
用明火直接烧沉香或用电熏香炉取小片直接熏闻，真沉香的味道是香醇单一的，假沉香则会有化学香精味或非沉香味。
观察颜色和纹理
真正的沉香颜色丰富多样，纹理自然，油脂线细腻。假沉香颜色可能过于统一，纹理可能显得生硬或规则。
检查形状和质地
天然沉香的形状多不规则，质地软硬适中。假沉香形状可能规整，质地可能过于坚硬或松软。
通过以上步骤，可以较为准确地辨别真假沉香桂。建议在购买时选择信誉良好的商家，并尽量从有经验的藏友或专家处学习鉴别技巧，以获得更好的鉴别能力。