二次蒸汽是指 水在蒸发过程中再次汽化所产生的蒸汽。具体来说，二次蒸汽是相对于一次蒸汽而言的，一次蒸汽通常是指从锅炉中直接烧出来的蒸汽。而二次蒸汽则是在水溶液蒸发后，由于温度较高，再次产生的蒸汽。
在工业生产中，二次蒸汽的利用具有重要作用。例如，在多效蒸发过程中，二次蒸汽可以作为加热蒸汽，用于进一步加热和蒸发溶液，从而提高能源利用率。此外，二次蒸汽还可以用于发电，例如通过闪蒸系统或中间工质法将二次蒸汽用于发电。
需要注意的是，二次蒸汽并非新鲜的加热蒸汽，而是已经使用过的水蒸气。因此，在使用二次蒸汽时，需要考虑其温度、压力等参数，以确保其能够有效地用于生产过程。