最低成膜温度（Minimum Film Forming Temperature，简称MFT）是指 涂料在低于某个温度时无法正常干燥成膜的温度。当施工温度低于涂料的最低成膜温度时，涂膜可能会出现龟裂、无法正常成膜等情况，导致防水层失效，失去防水功能。不同类型的涂料有不同的最低成膜温度标准。例如，聚合物水泥防水涂料的最低成膜温度通常为0-5℃；合成树脂乳液型涂料的最低成膜温度通常大于5℃，在10℃以下施工时涂层质量会变差。
此外，最低成膜温度也是干混砂浆的重要指标，通常用MFT表示。VAE可再分散乳胶粉的最低成膜温度一般都在0℃~10℃之间，但比较常见的是5℃。
在胶粘剂中，最低成膜温度（MFFT）是指胶粘剂中的聚合物乳液由水相分散体聚结成一个连续膜时的最低温度。这一指标与纯聚合物的玻璃态温度密切相关，只有当环境温度超过聚合物的软化点时，聚合物粒子才能聚结和形成连续的膜。在配制胶粘剂时，常借助于醇醚类聚结溶剂来降低体系的MFT。