过滤油的方法有多种，以下是一些常用的方法：
沉淀法
将炸完的油装起来，加入面粉搅拌，放置一段时间，使杂质沉淀在容器底部。然后取出上面的干净油，将沉淀的杂质倒掉。
过滤法
使用细目网筛或滤纸将油缓缓倒入，使杂质留在过滤筛网上。这种方法适用于炸过多次食物时需要快速过滤的情况。
离心分离法
利用离心力将油中较重的杂质分离出来。将油放入离心机中，旋转使油处于一定的离心力下，沉淀物和水分会在离心力作用下向下沉淀，清澈的油则被分离出来。
蒸发法
通过加热使油中的水分或挥发性物质蒸发掉，从而提高油的质量。但需注意控制蒸发温度，避免油质变质。
活性炭吸附法
将活性炭放入油中，吸附有害物质和异味，提高油的质量。这种方法适用于去除油中的异味和色泽。
压力过滤法
利用油泵压力将污染的油品通过具有吸附及过滤作用的滤纸或其他滤料，除去油中混杂物。这种方法滤油速度快，但操作较繁琐，且对高压容器的耐压和密封要求高。
真空过滤法
在高真空和不太高的温度下将油雾化，脱除油中微量水分和气体。这种方法杂质过滤彻底，且避免了安全隐患问题。
机械过滤法
使用机械过滤设备，如自动排渣过滤机或袋式过滤器，根据不同的工艺需求选择合适的过滤机，可以省去人工，操作方便。
冷却过滤法
将炸过的油冷却后，用纱布或过滤纸将油过滤到另一个容器中，重复过滤几次以确保所有杂质都被过滤掉。还可以在过滤后的油中加入香料进行除味。
根据具体需求和条件，可以选择以上一种或多种方法来过滤油，以达到去除杂质和提高油质量的目的。