门楼石材刻字的方法可以分为几个步骤，具体如下：
设计字体
确定要雕刻的字体和文字内容，选择合适的字体风格和大小。可以使用计算机进行设计，也可以手工绘制。
制作模板
根据设计好的字体，制作出对应的模板，可以使用纸板或薄木板进行制作。将模板放在石材表面上，用铅笔轻轻勾画出字体轮廓，形成雕刻的基础。
雕刻基础
使用电动工具或手动工具，按照勾画好的轮廓进行基础雕刻，去除石材表面多余的部分，形成字体的基础形状。
雕刻细节
在基础雕刻完成后，进行细节雕刻，如字体的边缘、笔画的转折等，使字体更加清晰和立体。
打磨抛光
雕刻完成后，对字体进行打磨抛光，使表面更加光滑，去除雕刻过程中留下的痕迹和毛刺。
上漆保养
最后可以根据需要进行上漆保养，增加石材表面的光泽和防水性能。
注意事项：
在选择石材时，应选择适合刻字的石材，如大理石、花岗岩等，并确保其平整度。
刻字过程中要注意力度适中，避免损伤石材。
雕刻完成后，应及时进行打磨和抛光，以保持字体的美观和立体感。
通过以上步骤，可以制作出美观且富有立体感的门楼石材刻字。