丁基肉桂酸酯是什么

丁基肉桂酸酯是一种有机化合物，其化学名称为 肉桂酸正丁酯，别名包括正丁基肉桂酸酯、桂皮酸丁酯等。其分子式为C13H16O2，分子量为204.265，密度为1.0±0.1 g/cm3，沸点为302.7±11.0 °C，闪点为163.8±10.4 °C。丁基肉桂酸酯是一种无色透明的液体，具有水果清香。

丁基肉桂酸酯主要应用于饮料、冰激凌、糖果、焙烤制品和含醇饮料中，既作防腐剂，又可调香。此外，它也可用于有机合成和香料制备。