光纤传感器是一种利用光纤技术来检测物理量的传感器，其主要作用包括：
温度监测：
光纤传感器可以通过测量光信号的变化来监测温度的变化，具有高精度和快速响应的优势，适用于高温或特殊环境下的温度监测。
压力测量：
利用光纤的光学原理，光纤传感器可以测量介质中的压力变化，与传统的电阻式或电容式压力传感器相比，光纤传感器具有更高的灵敏度和稳定性。
位移测量：
光纤传感器可以通过测量光信号的强度变化来检测物体的位移，这种非接触式的位移测量方法被广泛应用于机械工程、航空航天和结构监测等领域。
振动和震动测量：
光纤传感器可以用于测量机器振动和机器工作状态，能够检测非常小的振动变化，并且可以检测不同位置的振动变化，广泛应用于风力发电机和机械设备中。
电流和电压测量：
光纤传感器可以用于测量电流和电压，由于光信号传输没有电磁干扰，具有很好的稳定性，适合在高压、电气噪声、高温等恶劣环境中使用。
湿度和浓度测量：
光纤传感器还可以用于测量湿度和某些物质的浓度，例如在环境监测中用于测量空气中的湿度和有害气体的浓度。
电磁场强度测量：
光纤传感器能够检测电磁场强度，这一特性使其在电磁环境复杂的应用场景中具有优势。
其他物理量测量：
光纤传感器还可以用于测量其他物理量，如光声、转矩、加速度、陀螺等。
光纤传感器的应用场景非常广泛，包括周界安防、石油行业、电力安全、桥梁健康监测、智能穿戴设备等多个领域。其优点在于高精度、抗干扰能力强、无需电源、体积小、重量轻，能够在恶劣环境中安全有效地工作。
综上所述，光纤传感器在许多领域都有重要的应用价值，随着技术的不断发展，其应用范围将会更加广泛。