在化学需氧量（COD）的测定过程中，加热的主要目的是 提高氧化速度和确保氧化反应的彻底性。以下是详细解释：
防止有机物蒸发损失：
在加热沸腾过程中，水样中的有机物容易蒸发，导致检测结果偏低。通过加热回流，可以有效防止这种情况发生。
确保氧化反应完全：
加热能够促进水样中的还原性物质与重铬酸钾反应，生成二氧化碳和水。如果没有加热，还原性物质可能无法完全氧化，导致检测结果不准确。
提高反应速度：
加热可以加快化学反应的速度，使实验过程更加高效，从而提高实验结果的精度。
达到反应条件：
COD测定通常在强酸性环境中进行，加热有助于维持这一适宜的反应条件，确保所有还原性物质都能被氧化。
综上所述，加热在COD测定中起到了至关重要的作用，不仅保证了实验的准确性和可靠性，还有助于提高实验效率。因此，在实际操作中，必须确保水样在规定的温度下加热足够的时间，以保证氧化反应的完全进行。